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降三高的五谷杂粮有哪些?

2012年05月31日 02:40 点击:[]

降三高的五谷杂粮有哪些?五谷杂粮也称为粗粮,其含有的不可溶性纤维与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸取的速度,降低高血压、高血糖病和高血脂疾病的风险。下面为您先容降三高的五谷杂粮,来了解一下吧。

降三高的五谷杂粮:

1、燕麦

燕麦最受推崇的保健成分是β葡聚糖,它是一种水溶性纤维,能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明,燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)的效果,同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)的水平。此外,燕麦的血糖指数较低,有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。

2、荞麦

荞麦含有强力抗氧化物,可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结,是很好的护心食物。此外,其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫,纤维含量是一般白米的6倍,所以有“净肠草”之称。可以将荞麦面凉拌、煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬。

3、豆类

豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物,每天只要吃半碗豆类,可以在8周时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分,其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。

4、玉米

玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含膳食纤维。常食玉米油,可降低胆固醇并软化血管。煮玉米,是最简单的做法。

5、糙米

糙米是没有被精加工过的米,因此它有白米所没有的米糠层和胚芽层,而这部分含有大量帮助减肥的食物纤维。此食物纤维是非水溶性的,在肠内会吸取水分膨胀,进而刺激肠胃的蠕动,改善便秘且促进新陈代谢。同时在进餐时,因为食物纤维较硬,需要多咀嚼才好吞食,而咀嚼次数的增加容易产生饱腹感,如此也就不会想再多吃了,对控制血糖血脂非常有帮助。

6、甘薯

研究发现甘薯中有类似雌激素的物质,对保持皮肤细腻、延缓细胞衰老有一定作用。医学专家报告,甘薯中的粘蛋白是一种多糖和蛋白质混合物,属胶原和粘多糖类物质,可减轻疲劳,提高人体免疫力,促进胆固醇的排泄,维护动脉血管弹性,防止动脉硬化,从而降低高血压等心血管疾病的发生。吃鲜甘薯还可降低血浆血脂浓度,对防止高血脂症和动脉硬化有益。

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